我校化學與材料學院研究團隊在食品農藥殘留檢測領域取得重要進展，成功研發基于Pr6O11/Zr-MOF納米酶的高效、高靈敏的農藥殘留檢測新技術。這一研究成果以“Efficient and accessible detection of organophosphorus pesticides in food using Pr6O11/Zr-MOF nanozyme: Advancing food safety”為題，發表于中國科技期刊卓越行動計劃領軍期刊《Nano Research》（中科院一區Top，IF 9.0）。該論文以南寧師范大學為唯一完成單位，黃珊教授和肖琦教授為共同通訊作者，魏福祥博士和方義博士參與部分研究。
有機磷農藥雖對提升作物產量、保障糧食安全作用重大，但過度使用會致使果蔬等食品痕量農藥殘留，嚴重威脅公眾健康。因此，開發靈敏、便捷的有機磷農藥檢測新方法，對把控食品安全意義非凡。研究團隊采用原位合成法，制備出Zr-MOF負載的Pr6O11納米酶。Zr-MOF的多孔結構為Pr6O11提供良好負載環境，二者形成的納米復合材料顯著增強了Pr6O11的氧化酶活性。借助Zr-MOF的配位作用，可有效富集有機磷化合物，提高局部濃度，實現高靈敏檢測。以3,3',5,5'-四甲基聯苯胺為顯色劑，并輔助智能手機應用程序進行RGB分析，對有機磷農藥的可視化檢出限低至1.47μg/mL，無需復雜設備和專業技能，顯著提升檢測便捷性。該方法成功應用于市售黃瓜、生菜和油菜中的有機磷農藥殘留檢測，為保障食品安全提供有力技術支撐。此研究成果不僅為食品農藥殘留檢測提供了新思路，也為納米酶在食品安全領域的深入應用開辟了新方向。
本研究得到國家自然科學基金區域創新發展聯合基金重點支持項目、國家自然科學基金、中央引導地方科技發展資金項目、廣西自然科學基金等項目的資助。
論文鏈接：https://doi.org/10.26599/NR.2025.94907620
